Le Clair de la Plume

Le Clair de la Plume est étoilé par le Guide Michelin depuis 2015, reconnaissance d’une cuisine d’une grande finesse alliant simplicité et précision. Elle est basée sur l’intégrité des produits issus de la généreuse nature de la Drôme, de ses saisons, de ses terroirs, de ses productions des potagers et vergers d’à côté et de ses hommes. Un même esprit préside aux créations salées et sucrées, réinterprétant sans cesse les légendaires marqueurs de la cuisine de toujours. Le restaurant gastronomique du Clair de la Plume est l’une des premières tables récompensées par une étoile verte consacrant une gastronomie durable. Le respect de l’environnement a toujours fait partie de notre histoire, y compris hors de nos assiettes : notre jardin méditerranéen aux essences authentiques, nos potagers exempts de tous traitements chimiques, une piscine naturelle, des techniques de construction et de rénovation traditionnelles mettant à l’honneur les artisans locaux, la valorisation des productions d’excellence…