La Mirande
Demeure privée, secrète, devenue luxueux hôtel cinq étoiles, La Mirande est une maison de ville avec un passé étroitement lié à l’histoire d’Avignon.
Idéalement nichée aux pieds du majestueux Palais des Papes, La Mirande allie avec succès une décoration raffinée, le charme d’une maison d’autrefois et un souci constant d’authenticité.
Rénové dans les moindres détails et sa substance du XVIII ème siècle, cet hôtel 5 étoiles est un voyage dans le temps qui propose 26 chambres et suite, un restaurant étoilé Michelin, un bar, un salon de thé, de superbes salons privés et, dans la partie médiévale de l'hôtel, une école de cuisine et La Table Haute pour un dîner convivial à partager.
À La Mirande, l’art culinaire se décline de multiples façons :
Le Restaurant
Au restaurant gastronomique étoilé, Florent Pietravalle est depuis 2016, le chef de La Mirande. En Avignon résonne désormais l’écho de sa cuisine composée autour des produits de notre région, qu’il sublime grâce à un talent inné et au grand respect qu’il voue à son art. La Salle à Manger est l’alternative bistronomique du restaurant avec un choix de mets à la carte simples et savoureux d’une cuisine du jour.
La Table Haute
Dans la partie médiévale de L’hôtel La Mirande, La Table Haute promet une expérience inoubliable.
La soirée démarre avec un apéritif dans la superbe cave à vins avant de se poursuivre dans la cuisine d’époque avec d’autres convives autour de la grande table. Les chefs animent la soirée devant le piano au feu de bois sur lequel un menu est cuisiné, accompagné d’une sélection de vins de la région pour l’accord des mets. La convivialité est mise à l’honneur à travers un menu unique, préparé à base de produits locaux et majoritairement bio selon l’arrivage de marché.
Nos prestations
Le Restaurant
Florent Pietravalle propose un voyage gastronomique autour de la Provence et de la Méditerranée ; une carte à découvrir en 2, 3 ou 4 séquences.
Son amour pour les produits prolonge en quelque sorte leur vie dans l’assiette pour qu’ils puissent raconter leur propre histoire. Une cuisine émouvante et une gastronomie engagée.
La Mirande c’est aussi La Salle à Manger, bistrot à la carte, récompensé en 2022 par 1 Toque Gault & Millau ; La Table Haute, table d’hôte dans l'atmosphère conviviale de l'ancienne cuisine et Le Mirage sorte de taverne avec un menu du jour à base de produits bio et locaux.
Distinctions du Chef Florent Pietravalle :
- 1ère Étoile au Guide Michelin 2019
- Label Ecotable en 2020 pour la démarche écologique du Chef et sa "petite révolution verte"
- Étoile Verte au Guide Michelin 2021
- Prix de la Révélation de l'année à Omnivore Paris 2021
- Trophée "Grand de Demain Gault & Millau 2022". 17 sur 20 (4 toques)
- "Nouveau Talent 2022" par La Liste parmi les 1000 meilleurs restaurants du monde dans 200 pays
- "3 Ecotables 2022" pour l'engagement grandissant de sa cuisine de terroir, bio et engagée
| 1 étoile MICHELIN Une cuisine d’une grande finesse, vaut l’étape ! |
| Étoile Verte MICHELIN Gastronomie et durabilité |
| 4 toques Gault&Millau |
Vos privilèges
Nos dates de fermeture
Hôtel à Avignon : La Mirande
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