Halloween Autrement...
Saviez-vous que Halloween est une fête celtique d’origine irlandaise ?
Il y a environ 3000 ans, le calendrier Celte se terminait le 31 octobre par la fête païenne de Samain qui célébrait le passage d’une année à l’autre.
La dernière nuit de l’année, le 31 octobre, était la nuit du dieu de la mort. Durant cette nuit de transition, les Celtes pensaient que la frontière entre le monde des morts et celui des vivants était ouverte et que les esprits des morts venaient leur rendre visite. Selon les Celtes, cette nuit était un moment durant lequel le réel côtoyait l’irréel.
La légende raconte que les fantômes en profitaient pour rendre visite aux vivants. Les Celtes avaient comme rituels de s’habiller avec des costumes terrifiants, allumer des feux et des lanternes pour écarter les mauvais esprits.
Saviez-vous que Halloween est une fête celtique d’origine irlandaise ?
Il y a environ 3000 ans, le calendrier Celte se terminait le 31 octobre par la fête païenne de Samain qui célébrait le passage d’une année à l’autre.
La dernière nuit de l’année, le 31 octobre, était la nuit du dieu de la mort. Durant cette nuit de transition, les Celtes pensaient que la frontière entre le monde des morts et celui des vivants était ouverte et que les esprits des morts venaient leur rendre visite. Selon les Celtes, cette nuit était un moment durant lequel le réel côtoyait l’irréel.
La légende raconte que les fantômes en profitaient pour rendre visite aux vivants. Les Celtes avaient comme rituels de s’habiller avec des costumes terrifiants, allumer des feux et des lanternes pour écarter les mauvais esprits.
La légende irlandaise de Jack O’Lantern
Jack O’Lantern était un maréchal-ferrant très rusé qui avait réussi à défier le diable et à obtenir de lui de ne jamais aller en enfer. À sa mort et à cause de son passé d’ivrogne paresseux, méchant et avare, ni le paradis ni l’enfer ne voulurent l’accueillir.
Il est condamné à errer éternellement dans l’obscurité, il obtient toutefois du diable un charbon ardent qu’il place dans un navet évidé afin de s’éclairer.
Chaque année, il réapparaît le jour d’Halloween, le jour de sa mort.
La légende irlandaise de Jack O’Lantern
Jack O’Lantern était un maréchal-ferrant très rusé qui avait réussi à défier le diable et à obtenir de lui de ne jamais aller en enfer. À sa mort et à cause de son passé d’ivrogne paresseux, méchant et avare, ni le paradis ni l’enfer ne voulurent l’accueillir.
Il est condamné à errer éternellement dans l’obscurité, il obtient toutefois du diable un charbon ardent qu’il place dans un navet évidé afin de s’éclairer.
Chaque année, il réapparaît le jour d’Halloween, le jour de sa mort.
Le symbole d’Halloween : Le navet avant la citrouille
À l’origine, le symbole d’Halloween était le navet, issu de la légende de Jack O’Lantern.
Suite à la grande famine d’Irlande de 1845, de nombreux irlandais et écossais s’installèrent aux États-Unis en apportant avec eux leurs coutumes.
Quand les irlandais ont migré aux États-Unis, ils ont dû s’adapter aux légumes locaux. La tradition de creuser des bougies dans les navets a été progressivement remplacée par les citrouilles qui poussent en octobre et qui sont plus faciles à sculpter.
C’est ainsi qu’Halloween arriva en Amérique du Nord, c’est à partir de 1920 qu’elle gagna en popularité.
Le symbole d’Halloween : Le navet avant la citrouille
À l’origine, le symbole d’Halloween était le navet, issu de la légende de Jack O’Lantern.
Suite à la grande famine d’Irlande de 1845, de nombreux irlandais et écossais s’installèrent aux États-Unis en apportant avec eux leurs coutumes.
Quand les irlandais ont migré aux États-Unis, ils ont dû s’adapter aux légumes locaux. La tradition de creuser des bougies dans les navets a été progressivement remplacée par les citrouilles qui poussent en octobre et qui sont plus faciles à sculpter.
C’est ainsi qu’Halloween arriva en Amérique du Nord, c’est à partir de 1920 qu’elle gagna en popularité.
Velouté chic de potiron
6 PERSONNES
30 MIN.
5 MIN.
_
Le potiron se transforme merveilleusement en un potage onctueux. C’est un légume qui plaît par sa couleur et son goût très doux. Sublimez-le avec le citron qui réveillera vos papilles. Et pour plus de gourmandise, quelques oeufs de saumon… Régalez vous !
• 1 potiron
• 250 g. de mascarpone
• 1 citron non traité
• 1 gros pot d'oeufs de saumon
• 8 pincées de noix muscade râpée
• 6 pincées de piment en poudre
• sel, poivre concassé
_
1. En vous servant d’un couteau pointu, découpez en cercle la calotte du potiron . A l’aide d’une cuillère, retirez les graines. Raclez le plus de chair possible jusque sous l’écorce, hachez-la grossièrement. Déposez la chair dans un faitout et recouvrez d'eau. Cuisez 30 minutes environ. Mixez en un potage liquide et onctueux. Ajustez l'assaisonnement.
2. Lissez le mascarpone à la spatule. Rincez le citron, épongez-le et râpez son zeste au-dessus du mascarpone. Mélangez.
3. Répartissez le velouté dans six bols. Déposez 1 cuil. à soupe de mascarpone au citron à la surface du bouillon dans chaque bol et garnissez d’œufs de saumon. Coupez le citron en deux et aspergez chaque velouté de quelques gouttes de jus de citron. Parsemez de poivre concassé et servez aussitôt.
ASTUCE DÉCO DE TABLE : Disposez ça et là quelques petits curcubitacés, quelques bougies et feuillages, de jolies serviettes de table aux couleurs douces et vos plus beaux verres…
POUR LE DRESS CODE : Un vieux drap à trouer fera l’affaire ;-)
Velouté chic de potiron
6 PERSONNES
30 MIN.
5 MIN.
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Le potiron se transforme merveilleusement en un potage onctueux. C’est un légume qui plaît par sa couleur et son goût très doux. Sublimez-le avec le citron qui réveillera vos papilles. Et pour plus de gourmandise, quelques oeufs de saumon… Régalez vous !
• 1 potiron
• 250 g. de mascarpone
• 1 citron non traité
• 1 gros pot d'oeufs de saumon
• 8 pincées de noix muscade râpée
• 6 pincées de piment en poudre
• sel, poivre concassé
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1. En vous servant d’un couteau pointu, découpez en cercle la calotte du potiron . A l’aide d’une cuillère, retirez les graines. Raclez le plus de chair possible jusque sous l’écorce, hachez-la grossièrement. Déposez la chair dans un faitout et recouvrez d'eau. Cuisez 30 minutes environ. Mixez en un potage liquide et onctueux. Ajustez l'assaisonnement.
2. Lissez le mascarpone à la spatule. Rincez le citron, épongez-le et râpez son zeste au-dessus du mascarpone. Mélangez.
3. Répartissez le velouté dans six bols. Déposez 1 cuil. à soupe de mascarpone au citron à la surface du bouillon dans chaque bol et garnissez d’œufs de saumon. Coupez le citron en deux et aspergez chaque velouté de quelques gouttes de jus de citron. Parsemez de poivre concassé et servez aussitôt.
ASTUCE DÉCO DE TABLE : Disposez ça et là quelques petits curcubitacés, quelques bougies et feuillages, de jolies serviettes de table aux couleurs douces et vos plus beaux verres…
POUR LE DRESS CODE : Un vieux drap à trouer fera l’affaire ;-)
Saviez-vous que Halloween est une fête celtique d’origine irlandaise ?
Il y a environ 3000 ans, le calendrier Celte se terminait le 31 octobre par la fête païenne de Samain qui célébrait le passage d’une année à l’autre.
La dernière nuit de l’année, le 31 octobre, était la nuit du dieu de la mort. Durant cette nuit de transition, les Celtes pensaient que la frontière entre le monde des morts et celui des vivants était ouverte et que les esprits des morts venaient leur rendre visite. Selon les Celtes, cette nuit était un moment durant lequel le réel côtoyait l’irréel.
La légende raconte que les fantômes en profitaient pour rendre visite aux vivants. Les Celtes avaient comme rituels de s’habiller avec des costumes terrifiants, allumer des feux et des lanternes pour écarter les mauvais esprits.
La légende irlandaise de Jack O’Lantern
Jack O’Lantern était un maréchal-ferrant très rusé qui avait réussi à défier le diable et à obtenir de lui de ne jamais aller en enfer. À sa mort et à cause de son passé d’ivrogne paresseux, méchant et avare, ni le paradis ni l’enfer ne voulurent l’accueillir.
Il est condamné à errer éternellement dans l’obscurité, il obtient toutefois du diable un charbon ardent qu’il place dans un navet évidé afin de s’éclairer.
Chaque année, il réapparaît le jour d’Halloween, le jour de sa mort.
Le symbole d’Halloween : Le navet avant la citrouille
À l’origine, le symbole d’Halloween était le navet, issu de la légende de Jack O’Lantern.
Suite à la grande famine d’Irlande de 1845, de nombreux irlandais et écossais s’installèrent aux États-Unis en apportant avec eux leurs coutumes.
Quand les irlandais ont migré aux États-Unis, ils ont dû s’adapter aux légumes locaux. La tradition de creuser des bougies dans les navets a été progressivement remplacée par les citrouilles qui poussent en octobre et qui sont plus faciles à sculpter.
C’est ainsi qu’Halloween arriva en Amérique du Nord, c’est à partir de 1920 qu’elle gagna en popularité.
Velouté chic de potiron
6 PERSONNES
30 MIN.
5 MIN.
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Le potiron se transforme merveilleusement en un potage onctueux. C’est un légume qui plaît par sa couleur et son goût très doux. Sublimez-le avec le citron qui réveillera vos papilles. Et pour plus de gourmandise, quelques oeufs de saumon… Régalez vous !
• 1 potiron
• 250 g. de mascarpone
• 1 citron non traité
• 1 gros pot d'oeufs de saumon
• 8 pincées de noix muscade râpée
• 6 pincées de piment en poudre
• sel, poivre concassé
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1. En vous servant d’un couteau pointu, découpez en cercle la calotte du potiron . A l’aide d’une cuillère, retirez les graines. Raclez le plus de chair possible jusque sous l’écorce, hachez-la grossièrement. Déposez la chair dans un faitout et recouvrez d'eau. Cuisez 30 minutes environ. Mixez en un potage liquide et onctueux. Ajustez l'assaisonnement.
2. Lissez le mascarpone à la spatule. Rincez le citron, épongez-le et râpez son zeste au-dessus du mascarpone. Mélangez.
3. Répartissez le velouté dans six bols. Déposez 1 cuil. à soupe de mascarpone au citron à la surface du bouillon dans chaque bol et garnissez d’œufs de saumon. Coupez le citron en deux et aspergez chaque velouté de quelques gouttes de jus de citron. Parsemez de poivre concassé et servez aussitôt.
ASTUCE DÉCO DE TABLE : Disposez ça et là quelques petits curcubitacés, quelques bougies et feuillages, de jolies serviettes de table aux couleurs douces et vos plus beaux verres…
POUR LE DRESS CODE : Un vieux drap à trouer fera l’affaire ;-)
